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家常酸菜鱼成品图

家常酸菜鱼

2019/06/21 09:31:04浏览7940 赞1196 收藏382

家常菜 海鲜 午餐 晚餐

幸福就是在家吃美食,周末到了天凉了,做一碗酸菜鱼暖暖的。鱼肉鲜嫩,入口鲜香,爽口清香,回味无穷。自己做健康卫生。

食材清单

酸菜 500克
去骨萝菲鱼 300克
鸡蛋清 1个
泡椒(野山椒) 适量
泡姜 4片
辣椒 1个
1根
5瓣
香菜 1棵
花生油 少许
少许
五香粉 少许
淀粉 1勺
料酒 1勺

烹饪步骤(共10步)

1、酸菜1袋500克,萝菲鱼300克,鸡蛋1个,泡椒适量,泡姜4片,红辣椒1个,葱1根,蒜5瓣,香菜1根。

第1步(家常酸菜鱼的做法)

2、萝菲鱼洗净,切片,加上料酒淀粉蛋清,抓均匀放10分钟。

第2步(家常酸菜鱼的做法)

3、酸菜多泡洗几遍,攥干。香菜择洗干净。

第3步(家常酸菜鱼的做法)

4、把所有食材洗好切好。

第4步(家常酸菜鱼的做法)

5、准备好所有食材。

第5步(家常酸菜鱼的做法)

6、平底锅烧热加点花生油,炒香葱花,加泡椒泡姜翻炒出香味,加上酸菜炒干除去部分酸味。

第6步(家常酸菜鱼的做法)

7、酸菜炒好之后炝上汤,加1点盐和五香粉,锅开透了下鱼片。

第7步(家常酸菜鱼的做法)

8、鱼片变白色就盛出来,这个过程也就是1分钟。

第8步(家常酸菜鱼的做法)

9、令起锅加点油炒香葱蒜,加辣椒翻炒断生,然后把它浇到碗里。

第9步(家常酸菜鱼的做法)

10、酸酸辣辣,美味下饭,超级好吃。

第10步(家常酸菜鱼的做法)

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