买的蛋挞皮,自己配的蛋挞水,烤了给孩子吃。刚出炉热乎乎的最好吃了。
1、使用材料如上,蛋挞皮我一直买的俏侬的,大号的。
2、鸡蛋,牛奶,奶油,糖混合搅拌均匀后过两遍筛,这样蛋挞更细腻。
3、过筛后的蛋液倒入事先解过冻的蛋挞皮中,同时烤箱180℃预热10分钟。
4、150℃-180℃之间上下火烤半小时,烤制过程中注意观察蛋挞表面颜色及蛋液情况。因为每家烤箱脾气不同,这个温度可以自己把握,通常我是看蛋液鼓起来后会把温度调高一点烤一会,主要是为了出那个虎皮颜色。
5、我喜欢上点颜色的这种。这次冰箱里正好剩下这么多了,我就一起放进去了。配方可以按自己口味调整,喜欢甜的多加点糖,也可以加黄桃或者葡萄干蔓越莓干等在蛋挞液里,看个人喜好了。我有时候会加葡萄干。
小贴士:
注意火候哦