家常烤鱼

2018/09/11 10:52:48浏览495 赞68 收藏38

方太美食大课堂第16道‼️家常烤鱼爱草鱼的小伙伴们希望你们喜欢〰️

食材清单

草鱼 1条

蔬莱适量

葱适量

香菜适量

红油适量

郫县豆瓣酱 20g

火锅底料 20g

豆豉 20g

花椒 10g

盐 5g

香叶 4片

八角 3颗

桂皮 2块

姜适量

蒜适量

1、主料草鱼：1条；葱姜蒜：适量；蔬莱：适量；香菜：适量；红油：适量；郫县豆瓣酱：20g；火锅底料：20g；豆豉：20g；花椒️：10g；盐：5g；香叶：4片；八角：3颗；桂皮：2块；

2、先给草鱼改刀，在内侧撒上盐和料酒抹匀，加姜片大葱腌制30分钟

3、用厨房纸吸干水分，均匀的抹上辣椒油〰️

4、放到烤箱里面，设置220度️，选择上下火模式，烤制30分钟⏰

5、这时候我们来选一些自己喜欢的食材烫熟，铺到加热盘的最底层〰️

6、热锅下葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶，炒香后再加一块火锅底料，和郫县豆瓣酱，炒出红油，加上适量的水煮沸

7、烤好的鱼铺到加热盘上层，倒上酱汁

8、放上一点辣椒圈️和香菜，喷香的烤鱼就完成啦，叫上好朋友一起来吧〰️

小贴士：
1⃣没有辣椒油的话，食用油也可以〰️
2⃣食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验
3⃣根据个人口味加点豆豉，加点盐会更好吃哦