桃酥

2019/04/26 10:41:43浏览1036 赞147 收藏78

食材清单

中筋面粉 314克

食用油 250

全鸡蛋 68克（鸡蛋一个半）

糖粉 145克

葛粉 86克（或生粉）

食用小苏打 4克

无铝泡打粉 4克

核桃 200克（取核桃仁）

黑芝麻少许

1、准备好食材

2、核桃去壳取核桃仁

3、核桃仁用烤箱，中层，180度烤10分钟至熟，烤香后用擀面杖擀成大颗粒待用

4、除核桃仁外的所有食材混合均匀

5、搅拌至无干粉即可，不可过度搅拌，以免面团起筋渗油

6、加入核桃仁

7、拌匀即可

8、面团分成50克左右的小剂子，团圆

9、用手在面团中间轻轻的按扁面团，就有自然的裂纹出来了，中间用擀面杖的头轻轻压一下

10、面饼中间放入黑芝麻，轻轻压一下，以免芝麻脱落

11、烤盘放入预热好的烤箱，中层，190度，烤25-30分钟左右，随时观察面饼上色情况（根据自家的烤箱情况，温度和时间可以稍作调整），时间结束后，及时取出面饼，晾凉

12、酥脆香甜的桃酥就好了

13、满满的果仁香味，诱惑着我们的味蕾

14、成品图

15、成品图

16、成品图

17、成品图