红焖羊肉

2019/01/08 08:29:43浏览1516 赞230 收藏77

食材清单

羊肉 1斤

胡萝卜 3根

葱 1节

姜 3片

参奈 1片

桂皮 1块

白芷 1片

八角 1个

花椒适量

小茴香 1勺

香叶 1片

酱油 30ml

料酒 20ml

冰糖适量

1、羊肉切块，胡萝卜去皮切滚刀块。

2、羊肉焯水，去除浮沫。

3、放入砂锅中，加葱段熬至1小时。

4、香叶，参奈，大料，花椒，陈皮，小茴香，桂皮，白芷，冰糖准备。

5、羊肉盛出放入另一个砂锅中，添羊肉汤，加酱油，料酒，冰糖及其他香料，炖1个小时至入味。

6、加入切好的胡萝卜继续炖半小时至胡萝卜发软。

7、如果汤汁太多，大火收汁即可。

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