红烧肉

2018/11/02 09:59:47浏览2293 赞271 收藏166

食材清单

五花肉适量

葱适量

姜适量

八角适量

桂皮适量

香叶适量

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

蚝油适量

五香粉适量

盐适量

鸡精适量

料酒适量

干辣椒适量

1、五花肉切块，凉水下锅，料酒去腥，煮出血沫，撇去浮沫，捞出凉水洗净。

2、放入不加油的锅，干炒，把肥油炒出。

3、炒成金黄色，盛出备用。

4、葱切滚刀块，姜切片，准备干辣椒，八角，桂皮，香叶。

5、锅中加油，放入几块冰糖，炒出糖色。

6、放入五花肉，翻炒上色。

7、加入清汤，没过肉就可以，放入葱姜等配料，盖盖大火炖20分钟，转小火在炖20分钟。

8、收干汤汁，出锅，非常好吃不腻的家庭版红烧肉，就做好了，非常有食欲。

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