南瓜派

2018/12/28 08:21:07浏览8650 赞1341 收藏580

立秋了，吃个南瓜派吧配方适用7寸圆形派盘

食材清单

黄油 40克

细砂糖 20克

全蛋液 10克

低筋面粉 80克

南瓜泥 270克

炼乳 20克

牛奶 50克

全蛋液 40克

低筋面粉 15克

1、1黄油室温软化，打蛋器开低速打发至体积膨胀，加入细砂糖继续打发

2、2加入全蛋液，打发至吸收

3、3低筋面粉过筛，用刮刀搅拌至完全吸收

4、4用手将面团捏实，放入保鲜袋，冷藏松弛半小时

5、5半个南瓜洗干净切小块，放蒸锅蒸半小时

6、6派皮面团取出，擀成圆形，比模具大些

7、7铺在派盘上，边缘用手沿派盘一圈捏实，底部插小孔，防止烤的过程中鼓起。边角料可以做一个小的蛋挞。放入烤箱中层，170度烤20分钟左右，微微金黄即可

8、8蒸熟的南瓜用料理机打成南瓜泥，分别加入炼乳牛奶全蛋液和低筋面粉，搅拌均匀

9、9南瓜馅倒入派皮，放烤箱170度烤25-30分钟即可。