南瓜糯米饼是一款以南瓜和糯米粉为原料的小吃,也可以作为早餐食用,可以根据个人口味,包不同的馅料,可煎可蒸。软糯清香,十分美味。
1、先做黑芝麻馅,黑芝麻酱、糖和熟糕粉放入碗里。
2、拌成团状,分成每个10克的馅料。
3、南瓜去皮去瓤切成薄片,隔水蒸5分钟左右。
4、蒸好的南瓜放入碗里,随便压压即可,趁热倒入糖和糯米粉。
5、揉成不粘手,柔软的粉团。
6、取25克的糯米粉团,揉圆后用拇指压成小碗状。
7、放入馅料。
8、收口搓圆。
9、放在白芝麻里,压扁一下,两面都粘满白芝麻。
10、放在抹了油的蒸锅里,依次做好后,大火烧开上锅蒸7分钟左右。