孔雀开屏鱼

2019/08/23 11:10:34浏览2619 赞514 收藏356

孔雀开屏鱼寓意喜庆祥和，是一道简单易做，漂亮又美味的宴客菜，特别适合做春节节日的年菜哦。鱼肉经过清蒸之后，保持了原汁原味，而且肉质更加鲜美嫩滑，老少皆宜。

食材清单

鲈鱼一条

姜 20克

葱 20克

红辣椒 10克

料酒 10克

蒸鱼豉油 15克

盐适量

柠檬汁适量

1、鲈鱼清洗干净，食材备用。

2、葱姜切丝，红辣椒斜刀切成小圈。

3、鲈鱼切掉头尾，鱼身切约1CM的片，鱼肚处不要切断。

4、撒入盐，挤点柠檬汁。

5、倒入料酒。

6、撒入葱姜丝。

7、抓均匀腌制半小时入味。

8、把鱼呈扇形摆放入盘中，鱼尾放在鱼头下面。

9、放入马克西姆蒸锅，开锅后蒸10分钟。

10、倒掉盘中的汁水，夹出葱姜丝，放上红辣椒圈，淋上蒸鱼豉油。

11、撒上新鲜的葱姜丝，再淋上热油即可。

12、成品图。

13、鲜嫩美味！

14、营养丰富！

15、好吃有颜值，节日宴客菜！

小贴士：
蒸锅：马克西姆蒸锅（适用于燃气灶、电磁炉、电热炉）304不锈钢安全无涂层。外观时尚，简约大气！鱼片要尽量切的薄厚均匀，放柠檬汁是增香去腥提鲜，没有柠檬也可忽略不放。