蓝莓酱

2018/10/16 10:24:57浏览6109 赞1090 收藏532

前段时间屯了好多蓝莓，放冰箱久了不新鲜了，干脆做成酱吃，自己做的果酱无添加，水果味儿超正

食材清单

蓝莓适量

绵白糖适量

柠檬汁半个

1、蓝莓清洗干净沥干水分

2、柠檬切开，榨汁备用

3、蓝莓倒入不粘锅，加入适量的绵白糖（可以先少放点，后期尝甜度再酌情增加），翻炒至蓝莓出水

4、保持小火，边翻炒边按压蓝莓

5、一直慢慢翻炒到蓝莓汁水稍微浓稠，蓝莓肉软烂

6、尝了甜度以后，加入半个柠檬汁

7、再次翻炒几分钟，尝甜度适中后关火凉透

8、凉透后装入瓶子里，冷藏保存，尽快食用。

小贴士：
这个果酱没有用料理机打碎果肉，直接翻炒软烂的，口感也很好，介意的亲可以用料理机打碎再翻炒。
柠檬汁的加入中和了果酱的酸甜度。

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