蒜蓉粉丝虾成品图

蒜蓉粉丝虾

2019/01/03 13:10:49浏览6195 赞828 收藏575

热菜家常菜午餐晚餐

只需一味调料的懒人版蒜蓉粉丝虾，鲜香味美，一盘不够吃！其实很多人在家也想做一下这道菜，一想到要七七八八加一堆调料调汤汁尔挺麻烦就放弃了，今天做一道简单版的蒜蓉粉丝虾，调料简单，味道鲜美，一看就会。众所周知，虾的营养价值非常高，虾肉和鱼一样松软易消化，重点是没有刺，多吃虾能很好的补充钙质。大蒜含有大量的挥发油和大蒜辣素，平时人们食用大蒜以后，既能促进身体代谢，又能消灭身体内的细菌，也能抑制人体内多种病毒的活性。

食材清单

虾 150g

粉丝 50g

葱 10g

蒜 50g

食用油 10ml

蒸鱼豉油 10ml

烹饪步骤(共15步)

1、首先准备好做这道菜所需的食材

第1步(蒜蓉粉丝虾的做法)

2、将粉丝提前用温水泡发变软，葱切碎，大蒜拍碎切成蒜蓉

第2步(蒜蓉粉丝虾的做法)

3、将虾洗净，剪去长须挑腥线，剪开虾背备用

第3步(蒜蓉粉丝虾的做法)

4、先将粉丝剪合适的段放入碗中，再将开背的虾整齐的码放在粉丝上

第4步(蒜蓉粉丝虾的做法)

5、炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入食用油加热

第5步(蒜蓉粉丝虾的做法)

6、油热后倒入蒜蓉煸炒

第6步(蒜蓉粉丝虾的做法)

7、改小火将蒜蓉慢慢煸炒成金黄色，此时蒜蓉的蒜香味儿最佳

第7步(蒜蓉粉丝虾的做法)

8、用勺子将炒好的蒜蓉放入虾背的缝隙中

第8步(蒜蓉粉丝虾的做法)

9、多余的蒜蓉均匀铺在粉丝上

第9步(蒜蓉粉丝虾的做法)

10、蒸锅加适量的水烧开，将蒜蓉粉丝虾放进蒸锅蒸8分钟

第10步(蒜蓉粉丝虾的做法)

11、关火焖2分钟取出

第11步(蒜蓉粉丝虾的做法)

12、在蒸好的蒜蓉粉丝虾上淋入10ml蒸鱼豉油后撒上一层葱沫儿

第12步(蒜蓉粉丝虾的做法)

13、炒锅加入食用油加热

第13步(蒜蓉粉丝虾的做法)

14、端起炒锅将滚烫的热油均匀淋在蒸好的蒜蓉粉丝虾上

第14步(蒜蓉粉丝虾的做法)

15、淋入的热油滋啦滋啦将葱花儿炝出香味儿，鲜美诱人的蒜蓉粉丝虾就做好了

第15步(蒜蓉粉丝虾的做法)

小贴士：
小贴士：葱选用小香葱最佳，我是家里临时没有顾不上买了就用大葱代替了。炒蒜蓉一定不能着急，文火慢煸别糊锅，否则蒜蓉的香味就不浓厚了。因为蒸鱼豉油本身很咸，我做的菜量少所以不需要额外再加盐就口感很鲜美。

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