蒜苗回锅肉

2018/10/02 22:42:15浏览7016 赞1008 收藏626

食材清单

五花肉 400克

蒜苗 4棵

姜 4片

蒜 4瓣

豆瓣酱 1勺

生抽 2勺

老抽几滴

鸡精 2克

1、五花肉下锅煮十分钟，煮熟后盛出放凉。

2、蒜苗洗净后切段，根部与叶子分开。

3、姜切片、蒜切片、豆瓣酱一勺备用。

4、放凉的五花肉切成薄片。

5、五花肉入锅小火炒至表面微黄出油。

6、再加入姜、蒜小火炒香。

7、加入一勺豆瓣酱炒入味。

8、再调入两勺生抽、几滴老抽炒上色。

9、先放蒜苗根部炒几下，再下蒜叶，调入少许鸡精翻炒几下。

10、成品图。

小贴士：
1、五花肉最好先入锅煮熟，这样更方便切成薄片。
2、炒制的过程加入酱油与豆瓣酱均有咸味，所以最后无须再加盐。

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