蒜苔炒鸡蛋

2019/05/11 10:23:03浏览5462 赞686 收藏450

蒜苔炒鸡蛋简约不简单鸡蛋的营养价值毋庸赘言蒜薹的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素含量很高，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

食材清单

鸡蛋 4枚

蒜苔 200克

色拉油适量

盐少许

1、蒜苔择去老根及不能食用部分，冲洗干净。

2、炒锅上火放水，加小许盐，滴几滴油，把蒜苔轻淖一下。

3、鸡蛋打破入碗，滴几滴白酒，搅匀，中火煎好，盛出备用。

4、炒锅再上火放油，油热下蒜苔、盐，略加翻炒，放入提前炒好的鸡蛋，翻匀出锅装盘。

小贴士：
1、蒜苔轻焯，断生即可。
2、.鸡蛋不可煎老。
3、整个过程要连贯，行云流水，菜看上去要干净、清爽。