红糖发糕

2019/01/25 12:06:52浏览9854 赞1270 收藏532

红糖发糕，暄软香糯，人人皆爱，更重要的是制作简单方便，可谓是零基础，之前都是做大块头的发糕，但蒸制时间很长，今儿想着改为用蛋挞模来蒸制，果然省时省燃气，结果是预想中的完美。

食材清单

面粉 500克

红糖 150克

安琪干酵母 5克

温水 400克

红枣数枚

1、按比例称量材料。

2、将红糖用温水化开，加入面粉和酵母粉，一起搅拌。

3、注意是顺一个方向搅拌。

4、搅拌至成一坨的感觉。

5、封上保鲜膜，注意不用接触面糊。

6、清洗红枣，去核切成四分之一粒。

7、看到面糊里面有气孔了，再搅拌几下，就可以分装到蛋挞模里了。

8、蛋挞模装七八分满，大约一个量30克重，切记不要装太多，发起来会满的。

9、发到面糊里面有很多气孔，而且也刚好满模具了。

10、开大火烧开蒸10分钟，关火焖3～5分钟。

11、出锅开吃～记住不要吃太多哦，我可是不负责减肥的哈！

小贴士：
搅拌一定要顺一个方向！分装不要太满！一定要等发到满模了开火蒸制！