花生酥

2018/11/13 12:40:00浏览3457 赞502 收藏310

简单又好吃的花生酥承载着童年时满满的记忆

食材清单

低粉 150g

黄油 100g

糖粉 50g

奶粉 50g

花生碎 80g

小苏打 3g

泡打粉 3g

鸡蛋 1个

食用盐 1.5g

蛋黄 1个

花生油 5g

黑熟芝麻适量

1、称重好所有的用料

2、花生用烤箱180°烘烤15分钟待冷后去皮（如果你有熟花生这一步可以省略）

3、用保鲜袋装好，使用擀面杖压碎（你也可以使用其它的方法弄碎哈）

4、我喜欢留有一点点大的颗粒状，因为吃起来比较有口感

5、面粉、奶粉、泡打粉、小苏打、盐一起过筛待用

6、黄油隔水融化好后加入糖分搅拌均匀

7、将打散后的鸡蛋加入盆中搅拌均匀

8、将过筛好的粉类和花生碎一起加入盆中

9、搅拌至完全没有干粉，不要搅拌过度哈，不然面粉起筋就不酥了

10、搓成大小搅拌均匀的团，然后用手指在中间轻轻一按就形成了这样的自然裂纹

11、一个蛋黄和5g的花生油搅拌均匀刷表面用

12、用刷子轻轻的在表面刷一层蛋液后，再沾点黑芝麻装饰

13、烤箱180°提前预热15分钟左右，再把饼干放进烤箱烘烤25分钟左右

小贴士：
1.最好搓成大小差不多的饼胚，利于烘烤的时间
2.每个烤箱温度不一样，时间仅供参考，自家的烤箱温度自己掌握哈。