锅包肉成品图

锅包肉

2018/11/14 08:35:56浏览8557 赞1277 收藏671

热菜家常菜

食材清单

瘦肉 300克

番茄酱 25克

糖 25克

醋 25克

盐 2克

料酒 10克

姜适量

青椒一个

红辣椒一个

大蒜梗一小段

胡椒粉适量

葱适量

红薯粉 100克

鸡蛋一个

烹饪步骤(共20步)

1、瘦肉切成大片，用料酒和胡椒粉抓匀腌10分钟。

第1步(锅包肉的做法)

2、准备好红薯粉。

第2步(锅包肉的做法)

3、磕入一个鸡蛋。

第3步(锅包肉的做法)

4、加少许水，调成面糊，成可以流动状。

第4步(锅包肉的做法)

5、肉片加入面糊中，搅拌均匀，使每片肉片上都裹上面糊，挂上浆。

第5步(锅包肉的做法)

6、起锅烧油，油五成热时，一片一片肉片下入油锅中，小火慢炸3分钟（这一步我分了几次慢慢炸，以免炸糊）。

第6步(锅包肉的做法)

7、捞出沥干油。

第7步(锅包肉的做法)

8、转小火，所有炸好的肉片都倒入锅中复炸一次（2分钟左右），捞出沥干待用。

第8步(锅包肉的做法)

9、番茄酱+糖+醋+盐调成一碗汁。

第9步(锅包肉的做法)

10、姜、红辣椒、青椒、大蒜梗、葱都切成丝。

第10步(锅包肉的做法)

11、起锅烧油，油五成热时，下青红辣椒丝、姜丝、大蒜丝翻炒断生。

第11步(锅包肉的做法)

12、用碗盛出待用。

第12步(锅包肉的做法)

13、锅中留油，下入炸好的肉片。

第13步(锅包肉的做法)

14、倒入调好的汁翻炒均匀，加入之前炒好的青红辣椒丝、姜丝、大蒜丝。

第14步(锅包肉的做法)

15、翻拌均匀。

第15步(锅包肉的做法)

16、加入葱段，翻拌均匀。

第16步(锅包肉的做法)

17、起锅装盘。

第17步(锅包肉的做法)

18、酸酸甜甜的超入味哦。

第18步(锅包肉的做法)

19、成品图。

第19步(锅包肉的做法)

20、成品图。

第20步(锅包肉的做法)

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