酸菜鱼

2019/03/14 14:48:47浏览8333 赞1308 收藏832

食材清单

鲩鱼腩 350g

酸菜 200g

蒜白粒适量

姜丝适量

九层塔适量

辣椒 1个

盐适量

淀粉适量

料酒适量

陈醋适量

糖适量

鸡精少许

酱油适量

油适量

1、准备酸菜、鱼腩肉、姜、蒜、辣椒、九层塔。

2、将酸菜和鱼切片，鱼肉用盐、料酒、淀粉、油先腌制。

3、起锅热油爆姜丝。

4、放入酸菜翻炒。

5、加入适量的水煮出酸味。

6、煮开后加入陈醋、糖，将鱼片一块块摊入锅内。

7、煮至鱼肉一变色，撒点鸡精立即出锅装盘。

8、净锅后热油，放入辣椒和蒜白炒香。

9、放入九层塔。

10、倒少许酱油关火。

11、将炒好的配料浇至酸菜鱼的表面，完成。寒冷的冬天适合吃上一份暖暖的酸菜鱼。

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