回锅肉成品图

回锅肉

2019/08/15 09:34:00浏览6885 赞1304 收藏803

热菜家常菜

家常版回锅肉，特别的下饭菜。

食材清单

五花肉 1块

大蒜 1把

郫县豆瓣酱 1勺

蒜子少许

料酒 1勺

生抽 1勺

烹饪步骤(共10步)

1、准备好食材。

第1步(回锅肉的做法)

2、锅中清水，放入1块五花肉，姜片，花椒大火煮开，小火煮到筷子可以一插到底。

第2步(回锅肉的做法)

3、趁煮的时候准备好辅料，大蒜洗净切段。

第3步(回锅肉的做法)

4、煮好的五花肉过冷水，切片。

第4步(回锅肉的做法)

5、锅中放油预热，放入五花肉，炒至出油。

第5步(回锅肉的做法)

6、将压好的五花肉放锅边，放入1勺郫县豆瓣酱煸炒。

第6步(回锅肉的做法)

7、放入蒜末，炒出红油。

第7步(回锅肉的做法)

8、放入蒜子头先炒之上色。

第8步(回锅肉的做法)

9、放入蒜子叶炒香，加入1勺料酒，1勺生抽炒2分钟，即可出锅。

第9步(回锅肉的做法)

10、装盘开吃。

第10步(回锅肉的做法)

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