红烧肉

2019/06/25 10:22:04浏览4936 赞808 收藏280

食材清单

五花肉 500g

姜片 5片

料酒 1勺

冰糖 1勺

大葱 1段

八角 1粒

干红辣椒 3根

酱油 1勺

老抽 1/2勺

盐 1匙

鸡粉 1匙

1、五花肉切块

2、五花肉冷水入锅，加入姜片和料酒焯出血水

3、五花肉捞出沥水，直接放入锅中翻炒至出油

4、盛出五花肉，留下猪油，放入冰糖小火炒出焦糖色

5、放入五花肉继续翻炒上色

6、加入葱段，八角，干红辣椒炒香

7、加入酱油和老抽翻炒均匀后倒入适量清水，烧开后转小火烧40分钟，加入盐和鸡粉，转中大火烧至汤汁收浓即可。

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