红烧猪蹄成品图

红烧猪蹄

2018/12/27 09:18:02浏览7939 赞1566 收藏535

热菜家常菜午餐晚餐

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用

食材清单

猪蹄 1根

白糖 30克

酱油 2勺

八角 1个

姜 2片

料酒 1勺

大料 1个

烹饪步骤(共5步)

1、锅中倒油爆香猪蹄加料酒

第1步(红烧猪蹄的做法)

2、另外用锅炒糖色

第2步(红烧猪蹄的做法)

3、把爆香的猪蹄倒入炒好的糖色锅里加酱油酱柠檬皮八角大料炒加2碗水中小火烧40分钟

第3步(红烧猪蹄的做法)

4、汤汁基本收干即可

第4步(红烧猪蹄的做法)

5、出锅。

第5步(红烧猪蹄的做法)

小贴士：
猪蹄要爆香在炒糖色，加水中小火烧入味40分钟以上味道鲜美。

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