红烧带鱼

2019/11/01 20:09:47浏览3222 赞470 收藏168

食材清单

带鱼 3条

大葱适量

姜适量

八角适量

花椒适量

香叶适量

盐 0.5匙

白胡椒粉 0.5匙

料酒适量

酱油 2匙

蚝油 1匙

干辣椒适量

大蒜适量

水适量

1、带鱼洗干净，切段、表面打花刀

2、放入姜片、葱丝、盐、胡椒粉、料酒拌匀，腌制20分钟

3、煎锅中倒入适量植物油，放入腌好的带鱼煎制

4、将带鱼煎到两面金黄备用

5、另起锅，倒入植物油，将葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒放入爆香

6、添入适量水，倒入蚝油、酱油、料酒煮开放入煎好的带鱼

7、中火将汤汁收干

8、装盘，表面撒适量葱花装饰即可

小贴士：
腌鱼时已加入盐，酱油、蚝油也有咸度，炖制时无需再放盐。

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