卤猪肝

2019/11/06 07:42:36浏览6020 赞1164 收藏813

去取快递的时候，随便溜达去了市场，转了一拳，没我想吃的东西。不能白跑一趟呀，买了块猪肝，吃够了炒的，卤一下好了。

食材清单

猪肝 800克

花椒小许

八角小许

桂皮 1块

葱适量

姜适量

食盐 3克

生抽 15克

老抽 15克

鸡精 1克

清水适量（没过猪肝即可）

白糖小许

大蒜 1瓣

1、煮锅放清水，放花椒等

2、洗好的猪肝放进来

3、放生抽

4、放老抽

5、放食盐

6、放鸡精

7、放白糖，大火煮开，中火煮到筷子轻松扎透猪肝即可。

8、煮好的猪肝取一块，另外的泡在卤水汁里，随吃随取

9、切片

10、摆盘，切了点蒜末，可以用蒜泥等正经调点蘸水

11、成品。

小贴士：
最近吃了头孢类药物，所以没放料酒。没有这种情况的，可以放10克料酒。

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