酱牛肉

2018/11/24 19:34:16浏览3382 赞350 收藏197

上好的牛腱子，用私家秘方酱制，味道非常好。酱制后在汤汁中浸泡一段时间，牛肉更加入味，佐酒下饭都相宜。

食材清单

牛腱子1000g

盐适量

香叶适量

小茴香适量

花椒适量

麻椒适量

桂皮适量

葱适量

大料适量

红枣适量

甜面酱适量

腐乳适量

酱油适量

生抽适量

料酒适量

红糖适量

姜适量

蒜适量

1、牛肉用冷水浸泡1个小时，其间适时换水

2、牛肉入锅焯水后捞出沥干水

3、备好香叶、小茴香、花椒、麻椒、桂皮、葱姜蒜、大料、红枣

4、碗中加腐乳

5、加甜面酱

6、加红糖

7、加盐

8、加料酒

9、加酱油、生抽搅拌均匀成酱汁备用

10、牛肉放到压力锅内胆，添加调味品

11、倒入酱汁

12、添加适量水后将压力锅内胆放入压力锅盖上锅盖，通电，调至营养炖档，压力锅工作

13、程序结束，解压后即可取出切片享用。牛肉在酱汁中浸泡，随吃随取，牛肉在酱汁中浸泡时间越长越入味。

小贴士：
1、调味品依据个人口味添加。
2、酱汁依据个人口味调制。
3、牛肉熟后在酱汁中浸泡，随吃随取，牛肉在酱汁中浸泡时间越长越入味