锅包肉成品图

锅包肉

2019/02/17 10:27:26浏览6141 赞677 收藏330

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老婆吵着说要吃锅包肉，那就试试，为爱的人做美食何尝不是一件快乐的事！

食材清单

里脊肉适量

玉米淀粉适量

白糖 15g

大葱一段

白醋适量

陈醋适量

生抽适量

香菜适量

胡萝卜适量

青椒适量

烹饪步骤(共20步)

1、买一块里脊肉切片，不要太厚

第1步(锅包肉的做法)

2、家庭小灶就不要太大块了，不然不好炸

第2步(锅包肉的做法)

3、今天为了吃顿肉专门买了一袋淀粉

第3步(锅包肉的做法)

4、淀粉加少量水，太稀了挂不上糊，

第4步(锅包肉的做法)

5、淀粉加点盐，胡椒粉，按自己喜好加吧

第5步(锅包肉的做法)

6、就酱紫了

第6步(锅包肉的做法)

7、辅料切丝

第7步(锅包肉的做法)

8、准备一些白糖与白醋一比一，再加点陈醋，生抽

第8步(锅包肉的做法)

9、调好了，放着备用

第9步(锅包肉的做法)

10、锅里倒入宽油

第10步(锅包肉的做法)

11、下一个试下，能快速浮起来就可以了

第11步(锅包肉的做法)

12、一片片下入，分了两锅炸

第12步(锅包肉的做法)

13、定型后再炸一会就捞出沥干，等会再复炸

第13步(锅包肉的做法)

14、复炸一次

第14步(锅包肉的做法)

15、炸至表皮酥脆，掌握火候，我今天的稍微久了一点

第15步(锅包肉的做法)

16、沥干备用

第16步(锅包肉的做法)

17、留少许底油下锅淋入糖醋汁水翻炒

第17步(锅包肉的做法)

18、下入切好的三丝大火翻炒，酥脆的外皮吸收汁水，差不多干了就关火

第18步(锅包肉的做法)

19、放香菜段翻炒几下即可

第19步(锅包肉的做法)

20、酸甜酥脆，满口肉香。

第20步(锅包肉的做法)

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