酥饼

2020/01/25 16:57:21浏览7708 赞1336 收藏635

食材清单

面粉 600g

油 150g

酵母粉 2勺

白糖 100g

芝麻 20g

葡萄干 50g

花生碎 50g

1、白糖酵母温水化开。

2、一碗面加白糖酵母温水活成面絮，揉成面团，发酵两杯大。

3、发酵成这个样子，就可以了。

4、白麻纸、葡萄干、花生仁、白糖拌匀，这样馅就做好了，白芝麻小火炒一下，这样更香。

5、一碗面加150克油，和成油酥。

6、把油酥团成均匀大小的面团，备用。

7、发酵好的面团，揉好排气，擀皮弄成包子皮大小，包上油酥。

8、把包好的油酥饼按扁，擀成长片方形。

9、两边对折，折成长形，擀薄，从一头卷起，一直卷到另一端。

10、卷成卷的面，用刀从中间切开。

11、在不规则的面按出坑，把糖馅包进去。收口，按成饼状，用擀面杖轻轻压，擀成饼，不用太薄，正常酥饼厚度就可以。

12、面板摸油，防止粘。

13、电饼铛预热，小火煎至两面金黄，就可以了，第二天也依旧酥脆可口，家里人说比买的好吃。

14、糖馅可以自己搭配，喜欢什么就放什么，白糖芝麻花生果仁都可以。