虾饺成品图

虾饺

2019/10/07 09:46:46浏览1088 赞118 收藏47

小吃粤菜广东小吃

第一次做，皮厚了，包的有点丑，味道还可以

食材清单

澄粉 200g

淀粉 1勺

虾适量

胡萝卜适量

鸡蛋 1个

胡椒粉适量

盐适量

烹饪步骤(共6步)

1、澄粉和淀粉用开水烫面，和成面团。

第1步(虾饺的做法)

2、把虾剥皮去虾线，切断。

第2步(虾饺的做法)

3、胡萝卜擦丝后切丁。

第3步(虾饺的做法)

4、虾和胡萝卜放入盐、鸡蛋清、胡椒粉、少量生抽搅拌均匀。

第4步(虾饺的做法)

5、按普通包饺子方法包的，放入蒸箱100度20分钟。

第5步(虾饺的做法)

6、虽然不美观，但配上调料，味道不错。

第6步(虾饺的做法)

小贴士：
澄面韧性不好，很容易漏，可以先掐一小块面蒸熟，再与生面揉匀，这样好包一点

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