街头小吃炸蘑菇

2018/11/01 13:05:25浏览8404 赞1161 收藏630

是小时候的味道，记得高中时候五元一份，和鸡柳可以为拼一份，每次都是和阿姨说半份鸡柳半份蘑菇。

食材清单

蘑菇 300g

鸡蛋 1颗

面粉半碗

淀粉半碗

十三香 1勺

盐 2勺

葱适量

姜适量

八角适量

1、蘑菇洗净，撕成小块，撒一勺盐腌十分钟左右，这期间正好调面糊。

2、八角、葱姜用温水浸泡，用来调面糊。

3、半碗面粉，半碗淀粉，加入一个鸡蛋，一勺十三香，一勺盐，多次少量加葱姜泡的水，一点点的加，调成酸奶状，像图片中状态就可以了。

4、蘑菇用水洗净，攥干水分，加入调好的面糊中，均匀的粘裹面糊。

5、五成油温，一块一块的下锅炸，小火炸微黄捞出。

6、炸微黄，捞出，待油温升高后复炸，炸金黄色捞出。

7、均匀撒上芝麻孜然辣椒粉，就可以咔嚓咔嚓，怀念曾经的味道了，也是很好的追剧小零食啊。