红烧鲫鱼成品图

红烧鲫鱼

2019/05/24 08:42:47浏览4417 赞813 收藏333

热菜家常菜午餐晚餐

鲫鱼是饮食中常见的佳肴，有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。

食材清单

鲫鱼两条

八角适量

花椒适量

葱适量

食用油适量

红辣椒适量

盐适量

白糖适量

香醋适量

料酒适量

甜面酱适量

生抽适量

姜适量

蒜适量

烹饪步骤(共19步)

1、活鲫鱼两条。

第1步(红烧鲫鱼的做法)

2、刮麟去腮开膛破肚洗干净。

第2步(红烧鲫鱼的做法)

3、拍一层干面粉。

第3步(红烧鲫鱼的做法)

4、准备辅料。

第4步(红烧鲫鱼的做法)

5、取一个碗，放入适量生抽，香醋，料酒，白糖，盐，加半碗水调开。

第5步(红烧鲫鱼的做法)

6、炒锅放油烧热，放入鲫鱼，先不要翻动，定型之后再动。

第6步(红烧鲫鱼的做法)

7、煎至金黄色翻过来。

第7步(红烧鲫鱼的做法)

8、两面金黄色盛出。

第8步(红烧鲫鱼的做法)

9、两面金黄色盛出。

第9步(红烧鲫鱼的做法)

10、锅内放油烧热，放入八角，花椒，葱姜蒜爆香。

第10步(红烧鲫鱼的做法)

11、放入煎好的鲫鱼。

第11步(红烧鲫鱼的做法)

12、倒入调好的碗汁。

第12步(红烧鲫鱼的做法)

13、放入适量红辣椒，挤入少许甜面酱，放入适量清水，大火烧开。

第13步(红烧鲫鱼的做法)

14、冰箱里有豌豆，就拿了些。

第14步(红烧鲫鱼的做法)

15、汤汁收的差不多了。

第15步(红烧鲫鱼的做法)

16、放入豌豆，再烧一会儿。

第16步(红烧鲫鱼的做法)

17、关火。

第17步(红烧鲫鱼的做法)

18、装盘。

第18步(红烧鲫鱼的做法)

19、成品图。

第19步(红烧鲫鱼的做法)

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