炒肉丝

2019/01/13 08:44:32浏览1239 赞228 收藏121

家常版鱼香肉丝。

食材清单

猪肉适量

胡萝卜 1个

青椒 1个

洋葱半个

葱适量

姜适量

蒜适量

淀粉适量

油适量

生抽适量

醋适量

糖适量

郫县豆瓣适量

1、切肉丝。切的时候记得看好纹路，想着是把纹路切断。切好的肉丝里放些淀粉，放点水，拌拌，腌上。也可以放个鸡蛋清。

2、切菜。胡萝卜、青椒、洋葱，切丝。葱姜蒜切沫。有木耳可以切丝放进去。

3、炒肉。热锅凉油，肉丝炒变色。油放多了。

4、腾个地方，把郫县豆瓣放进去，炒，油红，放葱姜蒜炒香，放胡萝卜洋葱青椒进去炒熟，放适量生抽、醋、白糖调味，之后用点淀粉水勾芡。出锅。

5、成品图。

6、成品图。

小贴士：
调味料放多少，根据自己的口味，想吃甜的多放些白糖。没放盐。

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