红糖馒头成品图

红糖馒头

2019/12/14 17:30:06浏览8104 赞1238 收藏726

面食家常菜早餐馒头花卷

红糖馒头简单易做，小朋友也很喜欢吃，当早餐再合适不过了。

食材清单

小麦粉 250g

红糖 40g

温水 125g

酵母 2.5g

蒸笼布 2张

烹饪步骤(共18步)

1、将所需材料称好备用。

第1步(红糖馒头的做法)

2、取三分之二的温水将红糖融化成无颗粒。

第2步(红糖馒头的做法)

3、红糖融化了温水也基本凉了，放入酵母，搅拌均匀。

第3步(红糖馒头的做法)

4、将融化好的红糖酵母水和剩余的温水一起倒入面粉中。

第4步(红糖馒头的做法)

5、搅拌成絮状。

第5步(红糖馒头的做法)

6、揉成光滑的面团，大概揉了二十分钟。

第6步(红糖馒头的做法)

7、盖上保鲜膜，让面团发酵。

第7步(红糖馒头的做法)

8、用手指沾一点粉在面团中间戳一个洞，不回缩就发好了。25°的天气大概一个小时。

第8步(红糖馒头的做法)

9、扒拉开就是这样子的。不要发太过了。

第9步(红糖馒头的做法)

10、拿出来后揉搓一会，排气。

第10步(红糖馒头的做法)

11、用擀面杖擀成长薄片状。

第11步(红糖馒头的做法)

12、刷一层清水。

第12步(红糖馒头的做法)

13、卷起来搓成长条，先把两头切掉，揉成圆形；其他的切成大小均匀的面胚。

第13步(红糖馒头的做法)

14、将小面坯放在铺好蒸笼布的蒸屉里。

第14步(红糖馒头的做法)

15、再次醒发20-30分钟。

第15步(红糖馒头的做法)

16、发好后是比刚才大一圈的。

第16步(红糖馒头的做法)

17、冷水入锅蒸，上气后转中小火蒸15分钟，焖3分钟。

第17步(红糖馒头的做法)

18、出锅，美味的红糖馒头就做好了。

第18步(红糖馒头的做法)

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