家常豆腐

2018/12/04 10:16:19浏览3067 赞597 收藏299

家常豆腐是一道家常豆腐，是以豆制品为主制作而成，富有较高的蛋白质，有营养价值并具有医药功能的美味菜肴。老少皆宜，酸甜苦辣皆宜，味道浓郁。其中含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。菜品没有特别强的季节性，四季可食。此菜成本低廉，营养丰富，是非常适宜的家常菜。

食材清单

豆腐 500g

香菇 5朵

植物油适量

蚝油 1勺

生抽 3勺

米醋 2勺

糖 1勺

淀粉 1勺

水半碗

熟白芝麻少许

葱 1根

1、豆腐冲洗干净，切成厚片。

2、起锅热油，豆腐下锅码平，中小火慢慢煎炸。

3、直至两面均煎至金黄色，装盘备用。

4、然后准备料汁，3勺六月鲜特级酱油、1勺味达美臻品蚝油、2勺味达美清香米醋、1勺细砂糖、1勺淀粉一并放入小碗内。

5、接着倒入纯净水搅拌均匀，再加入一点熟白芝麻更佳。

6、把香菇用热水烫洗干净切丝，再准备点葱花。

7、起锅热油，下葱花、香菇炒香。

8、倒入准备好的料汁，轻轻炒匀，煮至汤汁沸腾。

9、然后下入煎好的豆腐。

10、轻轻的翻炒让每块豆腐均沾上汤汁，撒上葱花，小火炖煮2分钟左右即可。

小贴士：
1.煎豆腐的过程中无需不停翻动，防止豆腐碎裂。
2.喜欢汤汁多一点可适当添加少许清水。
3.喜欢重口的可以加点豆瓣酱，喜欢辣的可以加点辣酱、小米辣。