豆腐脑成品图

豆腐脑

2019/01/23 10:05:47浏览4856 赞559 收藏357

豆腐脑，在很久很久以前，在家里是吃不着的，现在在家就能吃了嫩滑的豆腐脑。

食材清单

黄豆 200克

水 1000毫升（2斤）

豆腐王内脂 5克

香菜少量

虾皮适量

生抽一勺

香油几滴

烹饪步骤(共14步)

1、黄豆泡一宿。

第1步(豆腐脑的做法)

2、用料理机榨成豆浆，过滤。

第2步(豆腐脑的做法)

3、清水2斤。

第3步(豆腐脑的做法)

4、内脂。

第4步(豆腐脑的做法)

5、大勺把过滤好的豆浆烧开，开3分钟左右，把豆浆煮熟。

第5步(豆腐脑的做法)

6、内脂用5克水化开。

第6步(豆腐脑的做法)

7、煮熟的豆浆挺火，2分钟，把豆浆到入化开内脂盆盖上盖，大约15分钟左右，就凝固好了。

第7步(豆腐脑的做法)

8、凝固好的豆腐脑。

第8步(豆腐脑的做法)

9、非常好。

第9步(豆腐脑的做法)

10、准备配菜，家里就有这个，随心所欲。

第10步(豆腐脑的做法)

11、一小碗清水，烧开，用一小勺水淀粉，调成薄芡，放一勺生抽，几滴香油。

第11步(豆腐脑的做法)

12、放入调料汁。

第12步(豆腐脑的做法)

13、放入自己喜欢的，辣椒油。

第13步(豆腐脑的做法)

14、成品比外面卖的好吃。

第14步(豆腐脑的做法)

小贴士：
豆腐脑凝固好了，还没吃，就放电饭锅保温。

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