油酥烧饼

2018/10/20 19:09:54浏览6769 赞1012 收藏385

这个做法简单，味道香酥可口，朋友们都喜欢吃，热吃香酥，凉吃不硬。

食材清单

普通面粉 250g

水 180g

白糖 10g

酵母 5g

泡打粉 2.5g

玉米油 50g

面粉 50g

花椒盐适量

熟芝麻适量

1、先将250g普通面粉加入白糖、酵母和泡打粉，用温水和成面团，(水量可调)越软越好，放在一边醒发20分钟。

2、取50g普通面粉加入50g玉米油和成油酥备用。

3、醒好的面团擀成大片，把油酥全部刷在上面后，撒上花椒盐(可以放其它调料粉)。

4、把面片卷起来，卷得越紧层越多，平均切成六或八块。

5、拿起一块面团，微微拉长对折，再拉长对折，把口收圆包成球。

6、捏住一个面团，先沾点水，再按在芝麻上，沾好芝麻后放一边备用。

7、电饼铛加热，比平时烙饼多放点油，油多更酥脆（油大约加到饼三分之一高度）加热完成放入烧饼面团，芝麻向下按平，盖上盖3一4分钟翻面，再盖上烙一会就熟了。

小贴士：
这次做的是少油版，喜欢酥脆的电饼铛里一定要多放油哦！