酸奶蛋糕

2018/09/04 12:36:57浏览4942 赞724 收藏326

这段时间都是做蛋糕面包的但是很朋友都做失败了，今天我做一个简单的，老人，糖尿病人都可以吃的木糖醇酸奶蛋糕！

食材清单

低筋面粉 50g

鸡蛋 4个

玉米淀粉 25g

酸奶 200g

木糖醇 85g

白醋 1g

食盐 1g

1、四个鸡蛋蛋黄蛋清分开装入两个无水无油的盆里。

2、蛋黄搅拌成糊加入200克酸奶继续搅拌均匀。

3、搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉。

4、继续搅拌成这样无颗粒的糊状放一边备用。

5、蛋清里加入几滴白醋一克盐打发成这样加入1/3的木糖醇。

6、蛋清打发到细腻状继续加入木糖醇，一共分三次加入糖最后打发成这样拉出打蛋器要倒勾的蛋白霜就可以了。

7、用刮刀将刮两片蛋白霜倒入蛋黄液里上下翻拌均匀后倒入蛋白霜的盆里。

8、继续翻拌成这样细腻的糊状。

9、模具底部铺上油纸防粘，将拌好的蛋糕糊倒入，然后轻轻震几下，将大气泡震出来放入上下150度预热好的烤箱里，烤箱自带的烤盘里倒上热水烤70分钟，有些朋友说里面好像很湿，大家在烤箱时间快到的时候用牙签插进去拿出来看一下如果不粘牙签就可以了，如果拿出来是湿的就可以再烤几分钟。

10、看，我们的蛋糕就烤好了。