雪花酥

2018/12/30 17:59:31浏览6896 赞1215 收藏755

关了好多天，终于等到物流开通，拿到了小奇福饼干，学做了一次雪花酥

食材清单

小奇福饼干 150g

棉花糖 150g

蔓越莓干 60g

奶粉 50g

奶粉手粉 10g

无盐黄油 50g

花生米 25g

腰果 25g

开心果 25g

葡萄干 15g

1、所有材料全部称好，忙起来了就没空称了。

2、一定要用不沾锅，小火，先软化黄油。

3、黄油化了倒入棉花糖，不停的搅拌翻动。

4、棉花糖溶化起大泡了，与黄油也基本溶在一起了下奶粉，关火，速度翻拌。

5、下干果和果脯，速度翻拌。

6、下饼干，简单翻几下。

7、倒入不沾盘内，戴上一次性手套趁热翻动，尽量让饼干裹上液体，然后借助刮刀按压整理成型。

8、洒上奶粉。

9、冷却后切块，切面也可洒上奶粉，方便存放。

小贴士：
锅里和刚倒出来的时候，翻拌动作要快
干果品种可随意，要熟的，尽量放点花生和腰果，很香的
饼干要选酥脆的