广东肠粉成品图

广东肠粉

2019/09/01 10:40:50浏览3123 赞521 收藏187

小吃粤菜广东小吃

肠粉的灵魂所在就是酱汁，一会我先教大家做酱汁

食材清单

大米 500g

米饭 2勺

鸡蛋 5个

肉末 200g

生菜 2颗

烹饪步骤(共6步)

1、我们先做酱汁1斤水。

第1步(广东肠粉的做法)

2、有高汤就用高汤，没高汤就用这个。2勺浓缩鸡汁。

第2步(广东肠粉的做法)

3、➕酱油，耗油，老抽一丢丢上色，鸡精，盐大火煮开。

第3步(广东肠粉的做法)

4、米浆。

第4步(广东肠粉的做法)

5、水开后，盘子刷一些油。放入米浆，肉末鸡蛋液。

第5步(广东肠粉的做法)

6、蒸3分钟左右卷起来就好。

第6步(广东肠粉的做法)

小贴士：
米浆不能太稀，不然卷不起来。

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