麻婆豆腐成品图

麻婆豆腐

2019/03/08 21:04:20浏览2910 赞547 收藏248

热菜川菜晚餐

麻婆豆腐曾入选“十大经典川菜”，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，口感独特、顺滑。

食材清单

豆腐 2块

辣椒粉 50g

花椒粉 50g

肉末 50g

蒜末 50g

豆瓣酱 50g

葱花 10g

烹饪步骤(共5步)

1、准备两块豆腐。

第1步(麻婆豆腐的做法)

2、将豆腐切成小四方块。

第2步(麻婆豆腐的做法)

3、将豆腐焯水3分钟，然后捞出备用。

第3步(麻婆豆腐的做法)

4、准备辅料。

第4步(麻婆豆腐的做法)

5、将辅料炒香，接着放豆腐翻炒均匀后加适量水，焖煮3分钟后调味、调色，出锅前勾芡、撒上葱花即可。

第5步(麻婆豆腐的做法)

小贴士：
麻味可以用花椒粉，也可以用花椒油。

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