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干锅花菜成品图

干锅花菜

2019/03/06 07:28:09浏览8046 赞1026 收藏524

热菜 家常菜

食材清单

有机花菜 适量
腊肉 适量
香菇 适量
胡萝卜 适量
大蒜头 1个
青蒜 适量
大葱 适量
辣椒面 适量
花椒粉 适量
适量
蚝油 适量
花生油 适量

烹饪步骤(共14步)

1、香菇提前泡发洗净备用。

第1步(干锅花菜的做法)

2、花菜分小,用小刀去除老的表皮,洗净备用。

第2步(干锅花菜的做法)

3、腊肉洗净切片。

第3步(干锅花菜的做法)

4、锅内放入水,黄酒,大葱,姜片。

第4步(干锅花菜的做法)

5、放入腊肉片煮熟捞出沥干备用。

第5步(干锅花菜的做法)

6、胡萝卜切片。

第6步(干锅花菜的做法)

7、准备好调味料。

第7步(干锅花菜的做法)

8、准备好青蒜。

第8步(干锅花菜的做法)

9、切好备用。

第9步(干锅花菜的做法)

10、热锅冷油爆香葱蒜辣椒面。

第10步(干锅花菜的做法)

11、放入腊肉,花菜,胡萝卜翻炒。

第11步(干锅花菜的做法)

12、加入香菇翻炒,自己家炒菜为了少放一点油,我分三次添加了一点水。

第12步(干锅花菜的做法)

13、炒熟后放入青蒜,沿锅边淋入一勺花生油,添加适量盐,转大火翻炒片刻,这样会纠正刚刚加水花菜的口感,使其口感香脆。

第13步(干锅花菜的做法)

14、盛盘。

第14步(干锅花菜的做法)

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