烘焙
1、分离蛋黄,可以用矿泉水瓶分离。倒入白糖,牛奶,玉米油,搅拌上低筋粉(分两次搅拌)。第一次做忘啦留图。
2、分离的蛋清加60克白糖(分三次),再加几滴白醋。用自制打蛋器(矿泉水瓶下面搅成草裙状)打发泡。
3、不锈钢容器内壁刷油。上蒸锅,蒸30分钟,闷10分钟。或者是有电饭煲(内壁刷油)直接按蛋糕键40分钟。洗若干葡萄干或者是大枣切小片丢进去即可。想配什么自己随便搭配。
小贴士:第1步骤可以加两克酵母粉发酵更好。甜度可以根据口味自己调整白糖(建议第2步调整)