麻婆豆腐成品图

麻婆豆腐

2018/09/27 13:12:29浏览7662 赞1292 收藏826

热菜家常菜

豆腐的家常做法

食材清单

嫩豆腐 1块

豆瓣酱适量

盐适量

生抽适量

老抽少许

葱适量

蒜 2瓣

烹饪步骤(共11步)

1、豆腐切小块，方便入味。

第1步(麻婆豆腐的做法)

2、豆腐先用水煮一边，这样既能去除豆腥，也不容易破。

第2步(麻婆豆腐的做法)

3、煮好捞出。

第3步(麻婆豆腐的做法)

4、热油爆香葱蒜。

第4步(麻婆豆腐的做法)

5、加入豆瓣酱炒香。

第5步(麻婆豆腐的做法)

6、加入适量水，放少许盐，生抽，老抽。

第6步(麻婆豆腐的做法)

7、水开下入豆腐。

第7步(麻婆豆腐的做法)

8、翻炒均匀。

第8步(麻婆豆腐的做法)

9、大火烧开，小火煮至入味。

第9步(麻婆豆腐的做法)

10、煮至汤汁浓稠放入少许水淀粉勾芡。

第10步(麻婆豆腐的做法)

11、收汁出锅。

第11步(麻婆豆腐的做法)

小贴士：
1，豆瓣酱是咸的，少放盐
2,豆腐先煮，这样不易破

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