爆炒猪肝

2019/03/02 17:28:56浏览9687 赞1750 收藏868

食材清单

猪肝适量

洋葱 1个

青椒 4个

生姜适量

老抽适量

黑胡椒适量

生粉适量

料酒适量

鸡精适量

盐适量

葵花籽油适量

1、将猪肝、青椒、洋葱、生姜切好备用。猪肝切薄片，洗干净。然后放入料酒或白酒，生粉拌匀腌制5分钟。

2、热锅，倒入食用油。倒入猪肝，快速翻炒，变色后盛出备用。

3、热锅烧油，倒入洋葱和青椒，开始翻炒。

4、等洋葱和青椒变色时，放入猪肝，然后放盐、老抽、黑胡椒一起炒匀。

5、调料炒匀后放入鸡精，再继续翻炒一会儿即可起锅。

6、这就是炒好的猪肝啦！

小贴士：
猪肝切片后一定要多次清洗。猪肝炒的时间不宜过长，可大火爆炒，但速度要快。喜欢吃辣点的，可以选用螺丝椒。

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