萝卜烧排骨

2019/08/03 23:59:46浏览2536 赞389 收藏125

小朋友大概都有哄半天但就是不吃的食物，比如我小时候每次喝完汤碗里都剩下胡萝卜，但烧排骨里的胡萝卜是个例外：鲜甜的萝卜吸收了排骨渗出的肉汁，咸香的排骨带着萝卜的微甜，不知不觉就连肉带汁地吃了一大碗饭

食材清单

排骨 200g

胡萝卜 1根

葱 10g

蒜 10g

精盐 1匙

鸡精 ½匙

料酒 1勺

老抽 2勺

冰糖 20g

花生油适量

1、胡萝卜洗净，切滚刀块。

2、葱和蒜剁成末。

3、排骨斩块后加精盐、鸡精和料酒腌半个小时。

4、热锅注油，爆香葱蒜。

5、放排骨煎至两面金黄。

6、加老抽上色，冰糖调味，翻炒均匀。

7、倒入胡萝卜块和没过食材的清水，大火煮开后转小火焖半小时。

8、汤汁收浓即可熄火。

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