凉皮成品图

凉皮

2018/12/13 08:56:08浏览9345 赞1105 收藏722

小吃陕西小吃陕西菜

食材清单

面粉适量

水适量

盐适量

烹饪步骤(共8步)

1、面粉加少许盐，凉水和面。

第1步(凉皮的做法)

2、揉成光滑的面团，醒30分钟。

第2步(凉皮的做法)

3、加入凉水洗面，换水洗至面水清澈，即为面筋，上锅开水蒸30分钟。

第3步(凉皮的做法)

4、面水放置三小时，倒掉上面的清水，充分搅匀下面的面水，开始蒸。

第4步(凉皮的做法)

5、蒸好的面筋。

第5步(凉皮的做法)

6、没有专用工具，找一个熬薄点的不锈钢盆也可以的，开水蒸三分钟，凉皮起泡就可以取出，放凉水一分钟，刷点油，撕下来。

第6步(凉皮的做法)

7、切点黄瓜丝。

第7步(凉皮的做法)

8、加盐鸡精，醋，香油，蒜泥，油泼辣子，凉拌即可。

第8步(凉皮的做法)

相关食谱

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全