葱爆羊肉成品图

葱爆羊肉

2020/06/20 09:50:29浏览9471 赞1633 收藏973

热菜家常菜

超好吃的葱爆羊肉，用来下饭非常不错。羊膻味很小很小，就连小朋友都爱不释口。

食材清单

羊腿肉 300克

大葱一颗

红辣椒一根

生抽一勺

玉米淀粉 3g

料酒 5g

老抽 3g

生姜两片

植物油适量

黑胡椒碎少许

烹饪步骤(共8步)

1、羊肉切成薄片，放入半勺生抽，少许白胡椒粉，适量的玉米淀粉，少许花生油搅拌均匀，腌制10分钟。

第1步(葱爆羊肉的做法)

2、大葱切马蹄刀，红辣椒切丝，生姜切丝，干红辣椒去籽。

第2步(葱爆羊肉的做法)

3、大火将锅烧热，放入适量的花生油，将腌好的羊肉放入锅中滑散开来。

第3步(葱爆羊肉的做法)

4、炒到部分羊肉变色，立刻将葱段，姜丝，干红辣椒放入锅中翻炒均匀。

第4步(葱爆羊肉的做法)

5、放入红辣椒圈儿大火翻炒15秒。

第5步(葱爆羊肉的做法)

6、根据个人口味调入适量的盐，放入少许老抽上色，最后再放入少许黑胡椒碎。

第6步(葱爆羊肉的做法)

7、大火翻炒均匀后即可出锅。

第7步(葱爆羊肉的做法)

8、羊肉先腌后炒，急火爆炒，这样做出来才会特别嫩。

第8步(葱爆羊肉的做法)

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