凉拌鸡丝成品图

凉拌鸡丝

2020/02/18 21:30:48浏览2068 赞327 收藏166

凉菜家常菜

食材清单

鸡胸肉一块

胡萝卜一根

米醋一匙

花椒油一匙

蒜泥一匙

食盐适量

白芝麻适量

白糖半匙

生抽 5匙

味精少许

香葱少许

烹饪步骤(共9步)

1、胡萝卜切丝，鸡胸肉洗净备用。

第1步(凉拌鸡丝的做法)

2、胡萝卜焯水。

第2步(凉拌鸡丝的做法)

3、焯好了放凉开水中过一下备用。

第3步(凉拌鸡丝的做法)

4、鸡胸肉放锅中，倒入料酒，开火煮。

第4步(凉拌鸡丝的做法)

5、水沸后除去泡沫，调小火煮熟。

第5步(凉拌鸡丝的做法)

6、待鸡肉冷却撕成如图状。

第6步(凉拌鸡丝的做法)

7、花椒油，蒜泥，白糖，食盐，生抽，米醋，味精放入碗中。

第7步(凉拌鸡丝的做法)

8、如图倒入，用筷子拌匀。

第8步(凉拌鸡丝的做法)

9、装盘，撒上白芝麻和香葱。

第9步(凉拌鸡丝的做法)

小贴士：
香葱可以不放。

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