水煮肉片成品图

水煮肉片

2019/04/12 15:10:42浏览7808 赞856 收藏406

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食材清单

瘦肉 180g

干粉条 100g

莴笋丝 100g

蒜适量

姜适量

干辣椒适量

葱花适量

淀粉适量

鸡蛋清适量

盐适量

料酒适量

胡椒粉适量

豆瓣酱 1勺

酱油 2勺

陈醋 1勺

糖 2匙

鸡精少许

油适量

水适量

烹饪步骤(共14步)

1、准备食材:粉条、莴笋丝、姜葱蒜、干辣椒、肉片(肉片用油、盐、鸡蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉拌匀)。

第1步(水煮肉片的做法)

2、将热水泡开的粉条放入砂锅备用。

第2步(水煮肉片的做法)

3、起锅烧油，爆香姜蒜。

第3步(水煮肉片的做法)

4、放入一勺豆瓣酱，炒出红油。

第4步(水煮肉片的做法)

5、加入适量的水。

第5步(水煮肉片的做法)

6、煮开后放入酱油、陈醋和糖。

第6步(水煮肉片的做法)

7、放入莴笋丝焯熟。

第7步(水煮肉片的做法)

8、捞起放入砂锅的粉条上。

第8步(水煮肉片的做法)

9、留下的汤汁，下肉片煮。

第9步(水煮肉片的做法)

10、汆熟马上捞起放入砂锅。

第10步(水煮肉片的做法)

11、红油汤汁倒入砂锅内，开火煮开。

第11步(水煮肉片的做法)

12、炖开后放入干辣椒和葱花。

第12步(水煮肉片的做法)

13、浇上热油完成。

第13步(水煮肉片的做法)

14、成品。香辣开胃。

第14步(水煮肉片的做法)

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