香酥排骨成品图

香酥排骨

2020/03/30 09:29:43浏览502 赞91 收藏53

热菜家常菜

食材清单

肋排适量

葱花适量

盐适量

料酒适量

白胡椒粉适量

油适量

老抽一点

豆瓣酱一大勺

淀粉适量

大蒜适量

烹饪步骤(共10步)

1、排骨冷水下锅加料酒焯水备用。

第1步(香酥排骨的做法)

2、控干水分的排骨加适量盐白胡椒粉提前腌制20分然后加适量生粉抓均匀。

第2步(香酥排骨的做法)

3、时间到然后入锅炸。

第3步(香酥排骨的做法)

4、不停翻动。

第4步(香酥排骨的做法)

5、炸至2面金黄色捞出控油。

第5步(香酥排骨的做法)

6、准给辅料。

第6步(香酥排骨的做法)

7、锅中热油加入葱花红辣椒爆香再加入一大勺豆瓣炒出红油。

第7步(香酥排骨的做法)

8、加入炸好的排骨加适量清水和糖在炖一会。

第8步(香酥排骨的做法)

9、汤汁浓稠开始大火收汁。

第9步(香酥排骨的做法)

10、成品。

第10步(香酥排骨的做法)

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