糖醋里脊

2020/01/13 07:23:34浏览9064 赞1187 收藏786

糖醋里脊，一款老少皆宜的美食，酸甜可口很开胃，有了这菜饭都要吃两碗。浓稠的番茄汁酸酸甜甜，包裹着嫩嫩的里脊，一口咬下去，表皮还是脆脆的，满满的番茄汁夹着里脊肉的香味，特别好吃。

食材清单

里脊肉 400克

鸡蛋 1个

生姜 2片

番茄酱 4汤匙

白糖 30克

白芝麻少许

玉米淀粉 60克

盐 3克

胡椒粉少许

1、准备食材。

2、里脊肉洗净切成大片，用刀背敲打肉片五分钟。

3、将肉片切成长条备用，不要切太细，炸过之后容易变柴。

4、将切好的肉条放入大盆中，加入姜丝、三克盐、一个蛋清和少许胡椒粉搅拌均匀腌十分钟。

5、腌好的里脊肉挑出姜丝，放玉米淀粉中裹上淀粉备用。

6、锅加热，倒入150毫升的食用油，油温七成热放入里脊肉。

7、炸之表面变色即可捞出。

8、将炸好的里脊再次入锅复炸一次，这样表皮更加松脆。

9、炒锅中放入四汤匙番茄酱三十克白糖，加入少许水，大火烧开。

10、取十克玉米淀粉加少许清水搅拌均匀淋入番茄汁中。

11、中小火煮到汤汁浓稠。

12、放入炸好的里脊肉快速翻炒均匀即可出锅。

13、装盘，撒上少许白芝麻，美味的糖醋里脊就做好了。