土豆丝饼

2020/05/12 07:21:02浏览3585 赞560 收藏375

简单方便，做法稍微不同，就可以做出松软，香脆两种口感

食材清单

土豆适量

胡萝卜适量

香葱适量

盐适量

味精适量

十三香适量

花椒面适量

姜末适量

1、土豆，胡萝卜切丝，小葱切段。

2、加鸡蛋两颗，面粉一杯。

3、加盐，味精，十三香，花椒粉。

4、搅拌均匀。

5、用我家20年的小平锅，放一点油热锅，倒入面糊，涂抹均匀。

6、煎成这样，就反面。

7、反过来后，再煎一会儿，可以顺着锅边加点油，饼会更脆香。

8、这是面少，菜多，油多的成品，这种饼又香，又脆，咬起来脆脆的。

9、这种是面多（记得面多时加水稀释）油少的饼，油都是顺边儿滴一点点油的，松软可口。

10、小火慢煎，非常好吃。

11、搭配粥，疙瘩汤更好吃。

小贴士：
1.土豆丝尽可能切细，好熟
2.想吃脆口的，少放面，煎的时候，多放点油
3.想吃松软口的，多放面，在加冷水稀释搅拌，油也少放
4.土豆丝胡萝卜丝不需要提前焯水，可以煎熟
5.小火煎制，土豆容易熟且不容易糊锅
5.个人土豆饼觉得脆口更好吃