肉松蛋糕卷

2019/05/05 13:16:11浏览7826 赞1119 收藏477

待在家里不能出门，大人无所谓，小孩着急。他也是个小吃货，每天变着花样让我给他做吃的，这不又要吃肉松蛋糕卷，一是他喜欢吃，但最关键的是他想打蛋液，小家伙现在打发蛋液也是有模有样的，一个人基本可以把蛋液打发的。跟着个吃货奶奶，小孙子从小就爱动手。

食材清单

鸡蛋 4个

低筋粉 65g

亚麻籽油 40g

纯牛奶 60g

白糖 40g

肉松 35g

香葱适量

沙拉酱适量

柠檬汁少许

1、纯牛奶倒入盆里。加入鸡蛋黄和亚麻籽油，充分搅拌均匀。

2、筛入低筋粉搅拌均匀成为蛋黄糊。

3、蛋清放入无油无水的盆里，加入几滴柠檬。

4、打发过程中分三次加入白糖。

5、打发到提起打蛋器有稍微弯曲的小尖角。

6、去1/3打发的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀。

7、再倒入剩余的蛋白中。

8、翻拌均匀成为蛋糕糊。

9、烤盘中铺油纸，把蛋糕糊倒入抹平，然后撒上海苔肉松和香葱碎。

10、烤箱150度上下火，预热完成后入烤箱烤半个小时。

11、烤好取出倒扣，撕掉油纸，把撕掉的油纸再盖上，晾凉至手温。

12、晾至稍微有点温度时，放在油纸上，涂抹上沙拉酱，撒上肉松。

13、借助擀面杖卷起来。可以放入冰箱冷藏定型。

14、定形后就可以打开切段了。